白木久 - 清爽酸味京都清酒 | 搵酒神器

白木久是源自京都北部丹後地區的優質日本清酒，由白杉酒造以匠心獨運的釀造技藝呈現。這片土地以豐富的食材和美食文化聞名，酒造堅持使用當地產的越光米作為主要原料，捨棄傳統釀酒專用米，強調從好吃的米中提煉出好喝的酒。釀造過程中，運用白麴、黑麴和蘋果酸生成酵母，賦予酒款清爽的酸味與新鮮口感，讓人感受到京都傳統與現代創新的完美融合。口感輕盈易飲，帶有微妙果酸風味，適合搭配新鮮海鮮、輕食沙拉或日式料理，展現出作為新時代餐酒的獨特魅力。白木久不僅代表丹後地區的年輕希望，更象徵推動食育與永續發展的精神，邀請品酒者探索日本清酒文化的深度與風味。代表作如銀シャリ特別純米酒和金シャリ純米大吟釀，以其清新特質，成為理想的日常伴侶。