高砂松喰鶴純米大吟釀

高砂松喰鶴純米大吟釀 · 三重縣

高砂松喰鶴純米大吟釀 - 清新微碳酸與優雅旨味 | 搵酒神器

高砂松喰鶴純米大吟釀

高砂松喰鶴純米大吟釀

三重縣 · 木屋正酒造 · 高砂松喰鶴純米大吟釀

4.0

描述

高砂松喰鶴純米大吟釀是木屋正酒造的經典之作,這家位於三重縣伊賀盆地的酒藏自1818年創立以來,已擁有約200年的悠久歷史,象徵日本清酒文化的深厚傳承。酒造堅持傳統手工釀造,使用當地伊賀產的山田錦米和名張川的中軟水,從米穀栽培到壓榨過程皆嚴格把關品質。採用傳統袋吊方式,一滴一滴細心壓榨,呈現出清新的微碳酸和優雅的旨味,口感清爽輕盈,展現爽口酒的獨特魅力。這款純米大吟釀不僅適合搭配海鮮、輕食或日式餐點,更能提升整體用餐體驗,讓品酒者感受到日本酒的層次與深度。無論是初次接觸清酒的愛好者,還是資深鑑賞家,高砂松喰鶴純米大吟釀都邀您一同探索這份源遠流長的日本酒文化,體現出對傳統工藝的無比熱忱。

風味標籤

層次豐富
平衡
果香
清爽
酸味

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

45%

酒精含量

16%

日本酒度

1

酒米類型

山田錦

推薦搭配食品

評論

5.0

【高砂 純米大吟醸】與而今同屬木屋正的日本酒。因為好喝所以回購。散發華麗的葡萄、蘋果、哈密瓜香氣。入口清新,帶有濃郁的葡萄、哈密瓜甜味與旨味。清爽的柑橘系酸味。後味逐漸擴散的強烈苦澀感。美味。始終保持濃郁的果香風味,但又清爽不膩。

2025-04-25 12:15
4.0

高砂 純米大吟醸 木桶 散發如哈密瓜般青澀而水潤的香氣。 入口是青澀卻甜美的成熟甜味。 然而卻又帶有乾淨的收尾,不會有黏膩感。 難以相信這是存放近一年的酒,驚人的清新度。 開瓶隔天,前一天的清新感彷彿是假的,香氣變得內斂,帶有淡淡酸味。 入口後酸味讓味道收緊,呈現乾爽的收尾。 這種風味也很好喝,但開瓶後的變化很大,繼續存放有些不安,所以就喝完了。

2025-04-25 12:15
4.5

高砂* 松喰鶴 純米大吟醸 無濾過生 木桶・生酛仕込 山田錦45% 這次是同酒藏的不同品牌,高砂與而今的山田錦比較品嚐。不過剛剛品嚐了而今的5種,所以沒有同時開瓶,而今山田錦稍微延後。 5年前復活的高砂品牌,最初是作為挑戰性質的存在,去年開始販售的而今生酛・木桶系列,也應該是從這裡推出的產品。現在已成為與而今不同路線的餐中酒,成為常規產品。 比而今稍弱的吟香,生酛酸味明顯,甜味比平時強,但甜酸平衡上酸味佔優勢,雖然精米到45%,但比起清爽更突顯旨味的深度,苦辛收尾,留下淡淡的甜味餘韻。明顯與而今風味不同,但單獨品嚐更能享受其複雜的深度。作為餐中酒,旨味十足,從清淡到稍濃的料理都能搭配,適用範圍頗廣。 (第2天)甜味減弱,酸味更明顯,但中段的苦澀感更強烈。個人喜歡這種超出點綴的苦澀感,但評分從4.5降到4.0。

2025-04-25 12:15
4.3

高砂 松喰鶴 純米大吟醸 生。 第一次品嚐高砂,確實是適合餐中酒的類型。 從生酛帶來的滑順口感開始,果香旨味中略帶澀味,偏辛口且收尾乾淨! 開瓶後的前兩天餘韻偏辛口,但之後辛味減弱,逐漸平緩消失,個人覺得更接近我的喜好。 考慮到規格等,覺得有點奢侈,作為餐中酒的價格對我來說稍有距離感。 不過美味是毋庸置疑的!

2025-04-25 12:15
4.5

高砂* 純米大吟醸 生 きもと 山田錦45% 雖然而今的入手管道中斷,但每年例行的而今&高砂山田錦生酒比較還是湊齊了。這次「高砂」的題字變得更大。 開瓶時有氣泡聲,但杯中氣泡極少。與而今相比依然較為溫和,但能感受到生酛特有的乳酸系吟香,優雅的甜味與明顯的酸味,苦辛收尾。與而今相比,甜味較弱,酸辛較強,帶有可愛的杏桃風味。 (第2、3天)甜味變強,更接近而今風格。但有獨特的礦物感或枯萎感,餘韻的苦味令人舒適。

2025-04-25 12:15