加賀鶴 - 辛口清爽日本清酒 | 搵酒神器

加賀鶴是日本石川縣金澤市八屋酒造的代表清酒品牌，擁有約400年悠久歷史，自1628年創業以來，便以精湛技藝聞名，並被指定為文化廳的有形文化財。這款純米酒以當地契約栽培的優質酒米「五百萬石」和兵庫縣的「山田錦」為主要原料，搭配醫王山水系的軟質水，由知名杜氏山岸昭治親自釀造。精米步合達60%，酒精濃度16%，釀造過程中注重平衡旨味與酸味，呈現出清爽的辛口風味，口感輕盈而富有層次，後味乾淨持久。這種獨特風格不僅體現了日本清酒文化的精髓，更象徵著加賀國的歷史與鶴鳥的吉祥寓意，適合搭配亞洲菜餚如壽司或刺身，作為理想的餐中酒。無論是初次品嚐還是資深愛好者，都能從加賀鶴中感受到傳統工藝與現代清爽口感的完美融合，讓每一次啜飲成為一場文化之旅。