丹山 - 醇厚圓潤的京都純米清酒 | 搵酒神器

丹山是日本清酒文化的璀璨瑰寶，源自1882年成立的丹山酒造，位於京都府龜岡市這片以名水聞名的聖地。酒造秉持「釀酒即是種米，種米從土壤開始」的理念，專注於無農藥有機米的自家栽培，使用自家酒窖寶萬藏內的井水與山田錦為原料，精米步合達30%，由第五代杜氏長谷川渚氏以細膩工藝釀造。這款純米酒以軟水呈現醇厚風味、圓潤口感和舒適的酸味，酒精濃度12.9%，入口柔和、不易喝膩，讓人細細品味其層次豐富的口感。標籤由比叡山延曆寺的大阿闍梨親筆書寫，融入深厚文化底蘊，象徵日本匠心傳統。丹山不僅是清酒，更是京都自然之美的體現，推薦作為餐中酒，搭配日本料理或香港美食，提升用餐體驗。近年來，酒造積極拓展海外市場，讓更多清酒愛好者能品嚐這份歷史與創新的完美融合。