蓬萊泉

蓬萊泉 · 愛知縣

蓬萊泉 - 酸味少清爽日本清酒 | 搵酒神器

蓬萊泉

蓬萊泉

愛知縣 · 関谷醸造 · 蓬萊泉

4.0

描述

蓬萊泉是日本愛知縣的經典清酒,由関谷醸造以精湛的釀造技術打造。這款特別純米酒使用優質山田錦米,精米步合達55%,經過細心控制的發酵過程,成就了酸味少、口感清爽卻餘韻悠長的獨特風味,讓它成為廣大酒迷的首選。歷史上,蓬萊泉自古以來便是愛知縣的代表品牌,如今已擴展至全國,象徵著日本清酒文化的深厚底蘊。品牌不僅注重傳統,還創新性地提供訂製服務,例如將清酒作為婚禮禮品,融入現代生活,傳遞吉祥與美好的文化意義。在口感上,這款清酒輕盈易飲,適合配搭日式或洋式料理,從冷酒到溫燗都能盡情享受其清新魅力。透過搵酒神器等平台,您可以輕易體驗這款日本酒的優雅,感受東瀛文化的細膩與和諧。

風味標籤

圓潤
平衡
果香
清爽
淡麗

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

55%

酒精含量

15%

日本酒度

未詳

酒米類型

山田錦

推薦搭配食品

評論

4.5

蓬萊泉** 純米大吟釀 吟 生酒 山田錦40% 精米步合是「空」的麴米40%・掛米45%,而「吟」是麴米35%・掛米40%,而且在10度左右這個酵母能活動的極限溫度下,花了約35天慢慢發酵。之後在低溫的冷藏庫中熟成約3年(「空」熟成約1年)。在所有方面都比愛知的至寶「空」更費工夫的「蓬萊泉」最高峰的酒,首次體驗這款稀有的生酒。 上立香是兼具清爽和品味的吟香,類似於勝駒的大吟釀「被朝露濕潤的堅強而可憐的草花的形象」。幾乎感受不到甘酸,直接進入辛苦渋,感受到美人酒的冷漠。然而到了第二口、第三口時,後半段的酸味逐漸顯現,入口時也能感受到柔和的甘味,終盤的苦渋隱藏起來,辛辣的切口逐漸顯現。 (第二天)從某種意義上來說,清澈的冷系美感中,隱約感受到像高級櫻桃般的可愛果實感。感受到在不濃醇的淡麗中表現微妙個性的纖細。

2025-04-25 12:06
4.5

蓬萊泉** 純米大吟釀 吟 山田錦40%(麴米:山田錦35%) 能夠品嚐到「空」「吟」套裝的幸福。6月時喝了同樣的吟生,但果然還是這個通常版的吟更好。上立香是像泡盛的古酒般濃郁的熟成香,非常柔和的甜味和米的旨味的濃縮感非同一般,餘韻很美。常溫下更為穩定美味,但也許加熱也不錯。想作為與王祿和悅凱陣不同的熟成酒再次享受。

2025-04-25 12:06
4.0

蓬萊泉 純米BLACK65% 清爽的第一口讓人感到清新, 適度的酸味讓口腔感覺清爽。 與其說是與食物對抗, 不如說是為了食物的表現而在幕後支持的絕妙搭配。 比起強勢,更像是支援性的關係, 雖然不任性,但也不會被壓制, 似乎自認為是支撐一切的角色。 不出風頭的特質讓人非常有好感。 搭配秋刀魚的唐揚、烤栗子。 美味地享受了。 (橫濱高島屋)

2025-04-25 12:06
4.0

蓬萊泉 可 特別純米 生原酒 有吟釀香 甜味適中 辛味相當明顯 酸味幾乎沒有 苦味也適中 特別純米的味道

2025-04-25 12:06
4.1

2年半冷藏熟成

2025-04-25 12:06
4.8

ほうらいせん吟釀工房 純米大吟釀 關谷釀造株式會社 稻武工廠 限定酒 精米步合45% 酒精含量15度 R5BY 稻武工廠的限定酒 略甜

2025-04-25 12:06
4.2

空 純米大吟釀。 清澈的口感,豐富且有飲用感的旨味,清爽的後味。 相當稀有的高級酒,能喝到就很開心。

2025-04-25 12:06
4.0

蓬萊泉 飛(ふぇい) 純米吟釀 在2月去伊勢神宮旅行回來時,在中部國際機場購買的酒 機場限定的蓬萊泉,讀音也很有特色呢! 柔和而溫柔的香氣散發出來 感受到華麗的同時,香氣略顯低調 入口時口感圓潤,明顯的甜味是其特徵 甚至能感受到軟水的柔和 有著隱約的酸味,帶有清爽的感覺 即使是濃味的食物也能搭配得很好!

2025-04-25 12:06
4.2

裏吟

2025-04-25 12:06
4.0

蓬萊泉純米吟釀SILVER 20250316

2025-04-25 12:06