中島屋 純米大吟釀 - 華麗香氣醇厚清酒 | 搵酒神器

中島屋是日本清酒界的一顆璀璨明珠，源自1823年創立的山口縣中島屋酒造場，這座擁有逾200年歷史的老字號酒藏，由第4代國五郎氏開創，現由第12代中村信博氏掌舵。他曾在東京農業大學學習釀造技術，並於山形縣修行，奠定深厚基礎。2021年的酒藏大規模改建，讓中島屋專注於全量小規模釀造，使用當地優質井水和傳統生酛法，精心打造每一款清酒。「中島屋 純米大吟釀」便是其代表作，採用100%山田錦米，精米步合達45%，去除雜味，呈現清澈純淨的酒質。這款清酒散發華麗香氣，口感圓潤濃郁，帶有米飯的溫和旨味與淡淡甜味，酒精濃度16%，酒米值-3，展現出醇厚的層次感。在Kura Master 2024中榮獲白金獎，彰顯其卓越品質。文化上，中島屋象徵日本清酒的傳承與創新，適合搭配日式料理如壽司或烤魚，細細品味其深邃風味，讓人沉浸在山口縣的自然與歷史交融之中。