永平寺白龍 - 濃郁醇酒與福井傳統 | 搵酒神器

永平寺白龍是一款源自日本福井縣的經典清酒，創立於1806年，象徵著當地深厚的歷史與文化底蘊。酒名取自九頭龍川畔的傳說性景觀，寓意白龍昇天的神秘與純淨。吉田家族世代傳承釀酒技藝，第六代吉田智彥率先在福井縣推行山田錦的自家栽培，提出「永平寺風土」理念，強調保護自然環境與提升酒米品質的平衡。第七代吉田由香里和杜氏真子繼續這一傳統，使用全數自家田地種植的酒米如山田錦、五百万石和ハナエチゼン，精米步合達50%，釀造出濃郁而層次豐富的醇酒，酒體飽滿圓潤，帶有明顯的米香風味，酒精濃度約15.5%，呈現出甜美細膩的口感。這款清酒不僅體現了日本清酒文化的精髓，還融入了當地地理風土的獨特元素，適合搭配日式料理如壽司、天婦羅或烤魚，增強餐飲體驗的層次感。透過品嚐永平寺白龍，您將感受到匠人對傳統的敬意，以及自然與人文的完美融合，讓每一次啜飲都成為一場文化之旅。