互清酒 - 濃郁圓潤的純米吟釀日本酒 | 搵酒神器

互清酒是由日本長野縣上田市的沓掛酒造，以超過300年歷史的傳統技藝精心釀造的純米吟釀酒。這款酒源自四家酒販店與酒廠的合作精神，於2006年誕生，旨在讓美酒在各種場合中互相分享。釀酒過程選用當地優質米種，如「美山錦」和「ひとごこち」，特別是使用100%「ひとごこち」米，結合菅平水系的純淨水源，經過精準的發酵控制，呈現出濃郁而圓潤的口感，酒精濃度達17%，精米步合55%，酒度-5，讓人忍不住多喝一杯。這種清酒不僅體現了日本清酒文化的深厚底蘊，還象徵著共享與創新的理念，推薦搭配和食如壽司或生魚片，帶來層次豐富的味覺體驗。無論是品味歷史還是探索現代風味，互清酒都是不容錯過的選擇。