惣譽 - 清爽辛口生酛清酒 | 搵酒神器

惣譽是日本清酒文化的璀璨代表，由惣譽酒造於明治5年（1872年）創立，源自滋賀縣日野町，後遷移至栃木縣芳賀郡市。這片冬季寒冷的土地為釀酒提供了理想環境，酒造堅持使用當地契約農家生產的「五百萬石」和特A地區的「山田錦」酒米，結合鬼怒川水系的純淨伏流水，釀造出風味獨特的清酒。從2001年起，惣譽復興了傳統生酛製作法，稱之為「生酛文藝復興」，這種費時費工的工藝賦予酒款複雜而平衡的口感。代表作「生酛仕込 特別本釀造」以清爽辛口的風格見長，兼具清新與濃郁的雙重魅力，讓品味者感受到日本清酒的深度文化。這款酒的獨特風味，適合搭配日式料理如壽司、天婦羅或烤魚，提升整體餐飲體驗，體現了匠心傳承與自然和諧的精髓。