雨降 - 清爽辛口純米大吟釀清酒 | 搵酒神器

雨降是日本神奈川縣伊勢原市吉川釀造的經典清酒，創立於1912年，深植於當地豐富的自然與文化環境。位於丹澤大山腳下，這裡自古被視為祈雨聖地，大山阿夫利神社的信仰與酒造緊密相連。釀造過程使用從雨水滲透土壤中流出的伏流水，這種硬水促進發酵，讓酒質清爽而層次豐富。第七代杜氏水野雅則堅持傳統工藝，不削酒米，在極低溫下細心釀造，最大限度地展現山田錦米的原味與高雅香氣。這款純米大吟釀酒雖屬辛口，卻以圓潤的口感為特色，帶來平衡的風味體驗，體現日本清酒文化的精髓。無論是歷史背景還是文化意義，雨降都象徵著對自然的敬畏與匠人精神的傳承。推薦與帶有鹹味和苦味的海鮮料理搭配，如生蠔或壽司，盡享清酒的獨特魅力。在香港的搵酒神器平台，您可以輕鬆探索這份傳統與創新的完美融合，品味日本酒的深度與美好。