二兔 - 甘香酸平衡的純米大吟釀清酒 | 搵酒神器

二兔是源自日本愛知縣岡崎市的頂級清酒品牌，由丸石釀造於2015年推出。這家酒藏歷史可追溯至1690年，以「三河武士」和「德川家康」聞名，象徵日本武士文化的精髓與平衡哲學。釀造過程採用優質米種如雄町，精米步合達48%，以傳統技藝追求「甘・香・酸」的完美和諧，融合味與香、酸與旨等元素，釀造出透明感十足、層次豐富的清酒。口感方面，二兔系列展現出米的原始甜味、日本酒的芳香，以及酸度帶來的力量與持久餘韻，讓人感受到奢華的深度。代表產品包括純米大吟釀備前雄町48，其圓潤甜美、餘韻舒適；純米吟釀山田錦55，酸味適中、甜味均衡；以及純米吟釀出羽燦燦55，鮮明旨味、清爽宜人。文化上，二兔不僅體現日本傳統工藝，還象徵追求平衡的智慧，適合搭配日本菜餚如生魚片或天婦羅，帶來感官盛宴。香港清酒愛好者可透過搵酒神器探索這款清酒的獨特魅力，體驗東瀛文化的深度與創新。