東鶴 - 醇厚旨口日本清酒的經典復興 | 搵酒神器

東鶴清酒，源自日本九州佐賀縣的東鶴酒造，是一款蘊含豐富歷史與傳奇的日本清酒。1989年曾暫停釀酒，經過二十年的空白期後，2009年由野中保斉藏元親自擔任杜氏，重新啟動傳統釀造工藝，使用優質春陽米作為主要原料。這款清酒以醇厚的正統旨口風格見長，酒體圓潤、濃郁，層次豐富，展現出佐賀縣獨特地域風味和九州清酒的精髓。釀造過程中，酒造不僅堅持傳統方法，還積極創新，推出了生酛、氣泡酒，以及以黑麴的「Black」系列和白麴的「White」系列，讓口感更具多樣性與張力。東鶴的旨味突出，適合搭配日本菜餚，如新鮮刺身或溫熱燉菜，帶來完美的味覺平衡。這不僅是美酒，更象徵日本清酒文化的堅韌與創新精神，邀請香港愛好者細細品味其獨特魅力。