神雷 - 清爽輕盈的廣島清酒 | 搵酒神器

神雷是日本廣島縣三輪酒造的代表性清酒，歷史可追溯至1716年，由第15代藏元杜氏三輪裕治先生親自監督釀造。這款清酒的名字源自一則傳奇故事：昔日雷擊酒藏卻未造成重大損壞，象徵神明的保佑，體現了日本清酒文化的深厚精神。三輪酒造堅持使用當地廣島縣產的八反錦釀酒米和軟水，在寒冷氣候中精心釀造，結合兩口井水的硬度差異，呈現出清爽、輕盈且易飲的口感。2015年起，他們與當地農家合作契約栽培酒米，確保原料純淨；2018年更復興傳統生酛釀造法，讓清酒散發獨特的清新風味。神雷以其清爽特性和歷史價值，適合搭配日式料理如壽司或生魚片，無論是日常品味還是特別場合，都是香港清酒愛好者的首選。品嚐神雷，不僅享受sake的純粹魅力，更是探索日本酒文化的精髓。