菊姬清酒 - 深厚濃郁熟酒風味 | 搵酒神器

菊姬清酒，源自日本石川縣的菊姬酒造，以其堅持傳統與創新的釀酒哲學，成為日本清酒文化的典範。從昭和60年代開始，酒造為應對杜氏制度的變遷，引進「酒大師」制度，專門培養新一代釀酒人才。藏元柳達司先生以直言不諱的風格，強調使用兵庫縣吉川町的特級山田錦米，不添加酒精，並進行至少一年的陳放和不經炭過濾的工藝，讓這款清酒展現出濃郁而豐富的風味。酒精濃度達17%，精米步合65%，酒度略為-0.3，帶來微微甜潤的口感，充滿果實和穀物香氣，屬於熟酒類別，口感深厚而層次分明。初次品嚐者可能感受到其挑戰性，但對資深愛好者而言，這是極致的享受。菊姬不僅體現了石川縣的地理優勢與文化底蘊，更象徵日本清酒的工藝精華。建議搭配日式料理，如壽司、天婦羅或燒烤，來提升用餐體驗，讓您在品味中探索日本酒文化的深層魅力。