千代綠 - 溫柔清爽的純米大吟釀日本酒 | 搵酒神器

千代綠是日本秋田縣奧田酒造店的經典代表作，創業於江戶時代延寶年間（1673-81年），擁有逾350年的悠久歷史。這家由夫妻共同經營的酒藏，由第18代藏元奧田重德先生擔任杜氏，延續傳統工藝，使用獨特的藏附酵母「MS3」與奧羽山系的純淨水源，結合當地契約農家栽培的美山錦米，釀造出風味獨特的純米大吟釀。釀造過程中，注重最大限度地展現原料的天然優點，帶來溫柔而平和的口感，清爽的吟釀香氣入口即化，不易喝膩，適合日本酒初學者輕鬆品味。在文化意義上，千代綠象徵著秋田縣的自然風光與匠人精神，體現日本清酒的深厚底蘊。建議作為餐酒，搭配日式料理如壽司、刺身或溫熱菜餚，展現其清新風味，讓每一次品嚐都成為一場文化饗宴。